499
Zuid-Koreaanse wetenschappers hebben een hybride combinatie van rundvlees en rijst ontwikkeld die in een reageerbuis is gekweekt. Ondanks het uiterlijk, dat lijkt op een vreemde roze gekleurde pap, is het een compleet voedingsproduct, rijk aan eiwitten en met veel minder CO2-uitstoot tijdens de productiefase in vergelijking met de traditionele veeteelt.
De noviteit werd gecreëerd aan de Yonsei Universiteit door runderspieren en stamcellen in rijstkorrels te introduceren. De rijst werd vervolgens meer dan een week in een reageerbuis gekweekt.
Het resultaat was een mengsel van rijst en vlees, met 8 procent meer eiwit en 7 procent meer vet dan conventionele granen.
